d ici et d ailleurs

cuisine d ici et d ailleurs simple

08 mars 2010

MES HAMBURGERS AU CHOCOLAT

POUR LE BISCUIT : - 175g de chocolat patissier - 175g de sucre semoule - 75g de farine + 10g pr les moules - 1càc levure chimique (en mettre un peu plus) - 6 oeufs - 100g beurre ramolli + 10g pr les moules - 1 pincée de sel POUR LA GARNITURE la  ganache : - 200g chocolat patissier - 150g creme fraiche le "steak" au chocolat : - 12 crepes dentelles gavotes - chocolat patissier (180g) ou chocolat aux noisettes (dans ce cas pas ajouter les... [Lire la suite]
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04 mars 2010

BOUCHEES A LA PRALINOISE

ALORS VOICI UNE RECETTE QUE J AI PRISE SUR LE BLOG D' ERYN JE VOUS INVITE A LE VISITER donc je fais un copié collé de sa recette car il n y a absolument rien a changer - 200 g de pralinoise- 2 oeufs- 60 g de farine- 10 càc de pralin 1/ Préchauffer le four à 200°C. Casser la pralinoise en morceaux et la faire fondre ( bain-marie ou micro-ondes ). Bien remuer afin qu'elle soit lisse. 2/ Battre les oeufs au fouet éléctrique, y verser la pralinoise fondue, rebattre, ajouter la farine et... [Lire la suite]
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03 mars 2010

TAJINE DE BOEUF POMME DE TERRE COURGETTES

- MORCEAU de boeuf -  2 oignons - 2 gousses d ail - persil, coriandre - epices (gingembre, curcuma) - sel, poivre - bouillon boeuf - 1 courgette - 3 pommes de terre - Faire chauffer huile d olive dans votre plat, y deposer votre viande et la faire bien dorer a feu fort sur toutes les faces - Baisser le feu et ajouter les oignons coupés en dés, l ail, le persil, la coriandre les epices - mettre votre bouillon de boeuf dans un verre d eau tiède et... [Lire la suite]
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01 mars 2010

RAVIOLIS VIANDE HACHEE CHAMPIGNONS

POUR LA PATE - 400g farine - 4 oeufs - huile d olive - 2 pincées sel POUR LA FARCE - champignons de paris - viande hachée - ail, persil, sel, poivre - crème et faire une sauce tomate pour accompagner ou faites à la crème, à votre convenance!!!! - commencer par melanger la farine avec les oeufs arroser d environ 4 ou 5 càs d huile d olive et salez ! - roulez la pâte en boule et la laissez reposer sous un torchon environ 30mn - pendant ce temps faites suer... [Lire la suite]
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28 février 2010

CUISSE DE POULET AUX OLIVES

- cuisses de poulet (1 par personne) - olives - oignon, ail - huile d olive - moutarde - persil, coriandre - epices ( gingembre, paprika, cumin, curcuma, sel, poivre) - un bouillon de poulet - laver vos cuisses de poulet sous l eau froide - mettre tous dans une petite cocotte avec couvercle allant au four, mettre la moutarde, les epices et de l huile d olive par dessus les cuisses utiliser vos mains pour impregner le poulet de cette sauce. - ajouter un oignon coupé... [Lire la suite]
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27 février 2010

GRATIN PATE EPINARD VIANDE HACHEE SAUCE FROMAGE

- 250g de macaroni (ou autres pates, la j avais plus de macaronis)- 1,5kg d epinard- 400g d escalope de veau ou viande hachée- 150g de gouda rapé (ou gruyere)- 1 oignon, 2 gousses d ail- 70g de beurre- 1cac d huile- 40g farine- 25cl de creme fleurette- 12,5cl bouillon legume (ou boeuf si viande hachée)- sel, poivre- faire cuire les pates al dente ds 2,5l d eau salée, additionnée d huile- nettoyez les epinards et faites les blanchir ds de l eau bouillante salée pendant 3mn. egouttez les (j ai mis des... [Lire la suite]
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26 février 2010

PAIN AU GRAINE DE NIGELLE ET SESAME

- 450 grs de farine. - 1 oeuf - l huile de table 4 cas - 1/2 cac de sel  - 1 cas de sucre - des grains de nigelle et de sésame - 2 cas de levure boulangère. - 1/4 de verre de lait tiède - eau tiède.   - vous pouvez utiliser la machine à pain ou petrir a la main , j ai une machine a pain mais j aime bien petrir a la main qd j ai pas la flemme lol et la je l ai fais a la main. - si vous faites a la machine a pain , mettez tous vos aliments dans la cuve et programme... [Lire la suite]
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25 février 2010

BISCUIT ROULE A LA PRALINOISE

pour la genoise - 4 oeufs - 120g sucre - 100g farine - vanille liquide ou sucre vanillé - 1/2 cac levure chimique pour la garniture - pralinoise chocolat 1848 - 5 cas creme liquide apres vous pouvez mettre ce que vous voulez, confiture, nutella etc etc - mettre oeufs + sucre les faire blanchir, quand le melange devient cremeux on ajoute la farine qui a été mélangé a la levure - ajoutez sucre vanillé ou vanille - melangez doucement jusqu a obtenir un melange... [Lire la suite]
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24 février 2010

FEUILLETES AU THON, OEUFS DURS, POMME DE TERRE, MOZZA, OLIVES

- pâte feuilletée - thon - olives - 3 grosses pomme de terre - mozza - huile d olive, sel, poivre - 2 oeufs durs - 1 jaune d oeuf pour la dorure - commencer par la farce, apres avoir fait cuire vos pomme de terre dans de l eau salée, les eplucher et les ecraser avec du beurre, saler et poivrer - ajouter une boite de thon, les olives coupées en lamelle et les oeufs durs puis ajouter la mozza coupée en dés ou autre fromage de votre choix (vache qui rit, feta, gruyere,... [Lire la suite]
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24 février 2010

PETITS MOELLEUX AU CHOCOLAT

voila une recette de petits moelleux au chocolat, j ai suivi la recette d asmaa du blog la cuisine d'asmaa c est un pur delice accompagné d un petit thé ou café. a vous maintenant : 200g de chocolat noir 90g de beurre120g de sucre3 oeufs1cc d'extrait de vanille liquide200g de farine25 g de cacao en poudre1/2 cc de levure chimique1 pincée de seldu sucre glace - Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole. - ajouter le sucre, les oeufs,et la vanille à la préparation précédente.... [Lire la suite]
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