d ici et d ailleurs

cuisine d ici et d ailleurs simple

04 mai 2010

PARTICIPATION AU JEU INTERBLOGS #5

je participe pour la première fois au jeu crée par sorcilli, c'est un vrai plaisir pour moi de se prêter à cette ronde. principe du jeu : on nous donne le nom d'un blog participant aussi au jeu chez qui on ira choisir une recette, qu'il faudra réalisé ; puis un autre blog viendra choisir chez moi la recette de son choix etc etc ce qui provoque une ronde, les recettes seront publiées en même temps le même jour à la même heure. vous pourrez suivre la ronde en cliquant sur les liens donnés ainsi vous visiterez plusieurs blogs... [Lire la suite]
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03 mai 2010

DIPS POULET CHAMPIGNONS

- 2 escalopes de poulet - champignon de paris - gruyère - chapelure - 2 jaunes d'oeuf - sel, poivre - cumin - persil, coriandre - ail en poudre 1) faire cuire vos escalopes de poulet dans un peu de beurre. faites revenir les champignons dans un peu de beurre . une fois cuits, mixer avec votre mixeur électrique les escalopes et les champignons de paris. 2) ajouter 2 poignées de gruyère râpé ainsi que le cumin, le sel, le poivre un peu d'ail en poudre, le persil, la coriandre, 1 cuillère à soupe de... [Lire la suite]
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02 mai 2010

MADELEINES

- 3 oeufs - 100g sucre - 1/2 paquet de levure chimique - 120g beurre - 110g farine - (zeste citron, fleur d'oranger, pépites de chocolat) à votre convenance 1) préchauffer le four à 220° 2) faites fondre le beurre à feu doux et le laisser refroidir. 3) dans un saladier, casser les oeufs puis ajouter le sucre, fouetter à l'aide du batteur électrique jusqu'à obtenir une préparation mousseuse. 4) ajouter la farine puis la levure, mélangez bien et versez le beurre fondu (puis votre zeste de citron râpé... [Lire la suite]
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01 mai 2010

ALLUMETTES AU FROMAGE

- 1 pâte feuilletée - 1/2 litre de lait - 20g de farine - 20g de beurre - 2 jaunes d'oeufs - 40g gruyere - muscade - sel et poivre 1) Etalez votre pâte feuilletée. coupez 12 rectangles identiques. réservez au froid. 2) Faire fondre le beurre et ajoutez la farine. puis cuire ce roux 5 à 6 minutes à feu doux. 3) versez-y le lait et portez à ébullition en remuant au fouet, salez poivrez et mettre la muscade. retirez du feu, ajoutez le fromage et un jaune d'oeuf. laissez refroidir 4) remplissez une... [Lire la suite]
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30 avril 2010

TARTE AUX POIRES ET AU CHOCOLAT

- pâte sablée (clic ici pour la recette) ou 1 rouleau du commerce - 3 poires - 2 oeufs - 100g chocolat dessert - 100g de beurre mou - 100g de poudre d'amandes - 125g sucre semoule 1) Préchauffez votre four à 220° 2) Dans un moule à tarte, étalez la pâte sablée et piquez le fond avec une fourchette 3) dans un saladier, mélangez le beurre mou, la poudre d'amandes et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse 4) ajoutez les oeufs préalablement battus et mélangez bien. 5) faites... [Lire la suite]
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30 avril 2010

PATE SABLEE

- 250g farine - 75g sucre semoule - 1 oeuf - 150g beurre - 1 pincée de sel 1) versez la farine dans une jatte et parsemez la de noisettes de beurre. travaillez le tout du bout des doigts, jusqu'à obtention d'un mélnage granuleux. 2) cassez l oeuf dans une 2e jatte et battez-le légèrement avec le sel et le sucre, puis versez la préparation dans la première jatte. travaillez à nouveau, rapidement, jusqu'à obtention d'une pâte lisse. laissez reposer 1 heure. 3) etalez la pâte à l aide du... [Lire la suite]
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29 avril 2010

TORTILLA A LA MOZZARELLA

- 8 OEUFS BATTUS - 800g DE POMMES DE TERRE SAUTEES - 2 CAS D HUILE D OLIVE - 4 TOMATES GRAPPES COUPEES EN RONDELLES - 150G DE MOZZARELLA COUPEE EN DES - PERSIL SEL ET POIVRE 1) Dans une poêle ou une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive, puis déposez les pommes de terre et faites-les revenir 10 minutes environ (bien remuer pour ne pas qu elles collent). Versez les oeufs battus, persillez, salez et poivrez. Laissez cuire de 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la base et le bord de l'omelette soient solidifiés. ... [Lire la suite]
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28 avril 2010

TAJINE DE VEAU AUX POIRES CARAMELISEES

SI VOUS AIMEZ LE SUCRE SALE CE PLAT EST POUR VOUS. BON JE VOUS L ACCORDE LA PHOTO EST PAS TRES REPRESENTATIVE EN PLUS PRISE DE NUIT DONC PAS ASSEZ DE LUMIERE ETC MAIS SI VOUS AVIEZ PU SENTIR CE PARFUM D EPICES ET GOUTER A TOUTES CES SAVEURS VOUS ADOPTERIEZ CE PLAT IMMEDIATEMENT ESSAYEZ VOUS VERREZ VOUS ALLEZ KIFFER !!! - 800g noix de veau - 3 échalotes - 10 cm de racine de gingembre (frais obligatoirement en poudre je pense que ca rendrait pas pareil) - 3 càs d'huile de tournesol - 1 dosette de... [Lire la suite]
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27 avril 2010

REINE DE SABA

RECETTE DE PIERRE HERME - 125g chocolat noir - 60g beurre mou - 3 oeufs - 125g sucre en poudre - 40g fécule de pomme de terre (maizena c est pareil) - 75g poudre d amandes pour le nappage j ai fais une recette de cyril lignac - 100g beurre (50g pour moi) - 200g chocolat noir (100g pour moi) préparer la reine de saba : 1) préchauffez votre four a 180° 2) faites fondre le chocolat et le beurre au micro ondes pendant 2 minutes et mélangez 3) cassez les oeufs en séparant les blancs des... [Lire la suite]
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25 avril 2010

CAKE AUX OLIVES FETA ET SAUMON

TOUT D ABORD DESOLE POUR LA QUALITE DES PHOTOS QU IL Y AURA CES PROCHAINS JOURS J AI DU TEMPORAIREMENT CHANGER D APPAREIL CAR OUBLI DE CHARGEUR DE L AUTRE DONC LE TEMPS QUE J LE RECUPERE JE FERAI AVEC MON AUTRE APPAREIL QUI FAIS DE MOINS BONNE PHOTO RRRRRRRRRRRR - 1 verre d huile d olive - 4 oeufs - 250g farine - 1 sachet levure - des olives (faites selon vos gouts) - saumon (2 tranches) - feta - gruyere rapé 1) coupez vos tranches de saumon en petits morceaux, vos olives en lamelles et votre... [Lire la suite]
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