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cuisine d ici et d ailleurs simple

19 mars 2011

CHURROS

hello tout le monde

aujourd’hui ca sera churros party !!

on aime tous cela avec du sucre, trempés dans du nutella avec de la confiture etc

cette recette est tirée du livre de PIERRE HERME “le Larousse du chocolat” que mon partenaire ALAPAGE avait eu la gentillesse de m’offrir.

dans la recette de Pierre Hermé ce sont des churros au chocolat car il les saupoudre à la fin de cacao tamisé et les sert de sauce au chocolat ; moi j’ai voulu les faire au sucre c’est déjà très gourmand n’est-ce pas?

allez c’est parti pour la recette vous allez voir c’est tout bête et les enfants en raffolent !!

ok

 

pour la pâte à churros :

- 25cl d’eau

- 60g de beurre

- 1 pincée de sel

- 2 pincées de sucre en poudre

- 225g de farine

- 2 oeufs

pour la friture :

- 2 litres d’huile de pépins de raisin ou de tournesol (j’ai utilisé huile de tournesol, par contre toujours utiliser une huile neuve pour tout ce qui est beignets, churros ou même les frites maisons c’est de cela que dépendra la qualité!)

pour accompagner :

cacao en poudre ou sucre ou nutella etc etc

Préparez la pâte :

- Dans une casserole, faites bouillir l’eau, le beurre, le sel et le sucre.

- Tamisez la farine dans une jatte, et versez par-dessus le mélange bouillant.

- Remuez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, puis incorporez les oeufs et mélangez.

- Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.

- Faites chauffer l’huile à 180°C.

- Mettez la pâte dans une poche à douille à bout cannelé n°10. (ou appareil à churros)

- Faites tomber dans la friture des bandes de pâtes de 10cm de long. Procédez en plusieurs fois pour que les beignets ne se collent pas les uns aux autres.

- Faites les cuire 3 ou 4 minutes en les retournant à l’aide d’une écumoire.

- Retirez-les de l’huile et égouttez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez-les de sucre ou cacao tamisé. servir tiède

 

alors qu’en pensez vous???

Posté par azju2004 à 00:09 - tartes, viennoiseries, gourmandises - Commentaires [16] - Permalien [#]
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Commentaires

    Hello !

    humm j en pense que c est un régal ..
    j aimeeeeeeeeeeeeeee

    vivement ta prochaine recette !!
    bisous

    Posté par loukoum, 19 mars 2011 à 08:44
  • ehhhe trop fort!!
    est ce que la photo ce sont les tiens??
    parce qu'ils sont tout simplement à croquer!!!
    t'as un appareil à churros ou tu les as fait avec une douille?

    Posté par cindaouf, 19 mars 2011 à 11:05
  • Huumm, comme ils sont beaux tes churros.
    Tu me donne envie d'en refaire.... J'adore ça !!!
    Bon week-end
    Patricia

    Posté par Patricia, 19 mars 2011 à 11:24
  • merci les filles

    oui cindy toutes les photos qui sont postées ici sont mes réalisations !
    perso j'ai utilisé appareil à churros mais avec une poche à douille et un embout étoilé tu peux avoir le même rendu !!
    bisou

    Posté par khadijaz, 19 mars 2011 à 11:28
  • Une gourmandise dans laquelle on a envie de mordre très vite.
    A très bientôt.

    Posté par Nadji, 19 mars 2011 à 14:27
  • Je crois que je vais trouver où je vais aller gouter aujourd'hui ! J'adore ! Bon week-end !

    Posté par M-a-i-w-e-n-n, 19 mars 2011 à 15:37
  • un régal tes petits chourros! bises

    Posté par lolo, 19 mars 2011 à 16:46
  • un régal
    faut vraiment que je m’achète une poche à douille

    Posté par mel, 19 mars 2011 à 17:54
  • Kikou azju2004
    je raffole de cette gourmandise l'été un vrai bonheur, miamm..merci du partage et très bon week-end à toi

    Posté par PEARL, 19 mars 2011 à 18:51
  • Tops!!

    Tu assures comme toujours copine!!
    j'adoore les churros, ça me rappelle les balades l'été sur la côte!lol

    Super contente de revoir ton blog en route!
    gros bisous! go on!

    Posté par niniss, 19 mars 2011 à 22:02
  • Très gourmand, comme résister?

    Posté par Pauline, 19 mars 2011 à 22:07
  • les churros je les adore merci pour ta recette Pierre

    Posté par pierre, 20 mars 2011 à 16:23
  • une gourmandise que j'aime beaucoup
    à bientôt

    Posté par fimère, 20 mars 2011 à 18:52
  • hummmm un vrais régal je pense les faire xes jour ci bisous

    Posté par ratiba, 20 mars 2011 à 21:53
  • J'adoore les churros, bravo ma chère.
    Bonne soirée

    Posté par Nora, 21 mars 2011 à 16:41
  • que du bonheur avec du nutella merci pour ce partage gourmand

    Posté par hanane, 24 mars 2011 à 17:09

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