QUICHE POULET/POIREAUX

- PATE BRISEE

- 3 OEUFS ENTIERS + 1 JAUNE

- 30CL DE CREME LIQUIDE

- 2 GROSSES CUILLERES A SOUPE DE BOURSIN CUISINE AIL ET PERSIL (si vous en avez pas vous mettez 50cl de creme liquide)

- 1 OIGNON

- 3 BLANCS DE POULET

- 1 POIREAU FINEMENT CISELE

- 3 TIGES D ESTRAGON

- 1 CAS D HUILE

- 50G BEURRE

- SEL ET POIVRE

- PRECHAUFFER VOTRE FOUR A 210°

- PELEZ ET HACHEZ L OIGNON FINEMENT. LAVEZ ET SECHEZ L ESTRAGON, EFFEUILLEZ LE ET CISELEZ LE

- COUPEZ LES BLANCS DE POULET EN CUBES

- FAITES CHAUFFER 30G DE BEURRE ET L HUILE DS UNE POELE ET FAITES Y REVENIR L OIGNON UNE MINUTE EN REMUANT AJOUTER LE POIREAU

- FAITES DORER SEPAREMENT LES BLANCS DE POULET

- BAISSEZ LE FEU ET LAISSEZ CUIRE A FEU MOYEN PENDANT 5 MINUTES EN REMUANT REGULIEREMENT SALEZ ET POIVREZ ET RESERVEZ

- BEURREZ UN GRAND MOULE OU 3 PETITS MOULES A TARTE INDIVIDUELS ET GARNISEZ LES DE PATE

- PIQUEZ LE FOND AVEC UNE FOURCHETTE, REPARTISSEZ LES CUBES DE POULET DESSUS

- RESERVEZ AU FRAIS

- FOUETTEZ LES OEUFS ENTIERS AVEC LE JAUNE EN PLUS ET LA CREME ET LE BOURSIN SALEZ ET POIVREZ AJOUTEZ L OIGNON ET L ESTRAGON. MELANGEZ BIEN.

- VERSEZ LA PREPARATION SUR LES CUBES DE POULET DS LE FOND DE LA TARTE ET ENFOURNEZ

- FAITES CUIRE ENVIRON 25MN (SI MOULES INDIVIDUELS) SINON CUIRE 30MN SI UN SEUL MOULE

BON AP